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quarta-feira, 25 de julho de 2012

Festival de omeletes - chuchu com tomate e cenoura com agrião

   Tem hora que só aquele ovinho simples não rola, não é mesmo? E quando isso acontecer, omelete nele! Aqui segue algumas dicas para encrementar seus omeletes...

Omelete de chuchu com tomate

Temos aqui?

4 ovos (2 ovos para cada receita)
1 tomate picadinho sem sementes
1 chuchu em cubinhos cozidos
1 cenoura pequena ralada
1/2 xícara de cubinhos de queijo prato
1/4 de cebola ralada ou picadinha miudinha
sal e temperinhos a gosto

Omeletando...

Primeiramente separe as claras das gemas
      Como eu tenho muita preguiça de bater clara em neve, geralmente uso a batedeira, então você vai colocar as claras na batedeira com um pouco de sal e temperos a seu gosto, quando ela estiver em ponto de neve junte as gemas, prove o sal e jogue uma quantidade razoavel na frigideira já pré aquecida e untada com um pouco de margarina ou óleo...
Espalhe ela como uma panqueca, verifique se já está tostatinho em baixo com um espatulá e coloque o chuchu com tomate sobre a mistura
 Você pode temperar o chuchu, o tomate e a cebola com um pouco de sazon ou temperos secos de sua preferência como pimenta, salsinha, etc. (eu coloquei um pouco de orégano e sal)

 Depois é só virar para toetar o outro lado da omelete
 Ou fazer como um "sanduíche" dobrando ela no meio
 Você também pode fazer ela simples sem o recheio de legumes, o processo é o mesmo...



 Aqui a nossa com chuchu e tomate
Aqui ela simples, acompanhada do nosso  arroz branquinho e feijão do maridão

Omelete de cenoura, agrião e queijo

Essa omelete é muito gostosa e a cenoura raladinha da uma consistência e sabor deliciosos a nossa rainha da festa

 O procedimento é o mesmo da primeira, so que nesse vamos colocar uma cenoura pequena ralada junto a mistura da omelete
Para o recheio, agrião picadinho, cebola picadinha e cubinhos de queijo prato

 Essa é bom fazer tipo sanduíche para o queijo fica bem "puxa puxa" na hora de cortar
 Com um   arroz branquinho não precisa de mais nada...

 Detalhe do queijo.... Aí se eu te pego!


Dois ovos rendem aproximadamente 3 omeletes deste, dependendo da quantidade colocada na frigideira é claro

Você também pode colocar uma pitadinha de fermento em pó "royal" para ele ficar bem fofinho na mistura quando juntar as gemas

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